 
糍粑不知何 时兴起的,从小就听到这个词,对糍粑有着蛮深刻的印象,因为小时侯最喜欢过年了,因为过年可以踩糍粑了,儿时没什么玩的,等待的只是过年,过一把踩糍粑的瘾.没错糍粑是踩出来的,但是它是干净的,别想那么肮脏了.但它还有个名字就是年糍粑. 
打糍粑是在离过年只有十天的时间里打的啊,也叫大糍粑,因为打糍粑靠近过年所以叫年糍粑,叫打糍粑那是因为以前人们还没有机器打糍粑,是靠人力打糍粑所以就叫打糍粑啦.
糍粑主要用糯米做成的,但也可以拌红豆子或干红薯丝,在煮的时候是把红豆子拌糯米或是干红薯丝拌糯米放在蒸桶最底下,因为红豆子和干红薯丝比较难熟,然后上面再放糯米,这种蒸桶一定要掌握好火,不然糯米是很难熟的,当糯米蒸熟成饭的时候,我们通常叫糯米饭,把糯米饭放到(一个有大石头刻一个坑里或是用大木头挖个坑)的坑里,两个人用两个木锤把糯米饭打烂,把饭打得能拉起来了里面看上去没有饭的颗粒就可以了,再用像划船用的浆一样的两浆板把糍粑从坑里挑出来放在桌子上,在人把它揉成像大包子一样大,再把揉好糍粑放在两块板子之间把糍粑夹在中间,一块板子放两排再用一块板子压住,然后人在到板上去踩,看见糍粑踩薄了就是说踩好了.就这样糍粑做好了.
每个糍粑大多是一斤一个的,在60,70年代的时候能吃的人一餐能吃十几二十个,也是当时吃糍粑最厉害的时候,也是糍粑最时尚的一种食品了,当时在农村不管 
是去送礼还是走亲戚都会带上糍粑做礼品,糍粑也是当时最好的快餐,简单方便快.在农村里人们早餐和午餐都吃糍粑当饭一样的吃了,在农村里人们上山去干活多会带上几个糍粑充饥.
但是现在人们没那么喜欢糍粑了,可能是现在的副食食品太都了糍粑也不再是农村人们的喜好了.但是在我们那里的人们还是喜欢糍粑,但是没以前那么喜好了,以前每家每户都要打一两百斤糯米做糍粑,现在每家每户只打40~50斤糯米做糍粑了,这样也是别把它一下子淘汰,也说明农村朋友还是留念糍粑这一食品的.
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评论(4)
忘不了!
可能离家太久了吧
没吃过?好想吃呀,我最大的爱好就是吃的了
吃乃是女人擅长