无锡王兴记馄饨

纵然吃遍天下山珍海味，这三块钱一碗的馄饨永远都是我的最爱。

由于我从小就是个 “馄饨超人”，因此对于王兴记，我是很疯狂的，呵呵！这里简单介绍一下三鲜馄饨。1913年，无锡人王庭安创办王兴记于无锡崇安寺升泉浴室旁。在民国时期因三鲜馄饨和小笼馒头在沪宁线上名闻遐迩。王兴记的三鲜馄饨精选猪腿心肉、淡水虾米、鸡蛋等为原料，配以定制的黄豆干丝、蛋皮丝等辅料制成。

[附图]：鸡汤三鲜馄饨（馅中加入洪泽湖本年开洋、鸡蛋、榨菜，即为“三鲜”）

王兴记馄饨店惠山分店里。这是一个炎热的夏日午后，店里空空荡荡的没什么人，只有两三个哈欠连天的职员。空调没开，昏暗的光线下头顶上的电扇疯狂的旋转。大约是旅游旺季没有到来的缘故，因此处在惠山直街这样优越地理位置的这家百年老店，也不得不节约起成本来。比起摩肩接踵的中山路总店来，这里明显冷清不少，连桌子都还是最老的那种木桌。可是，正是这种氛围，才是真正吃王兴记馄饨和小笼馒头（无锡方言“馒头”和“包子”不分）的好地方呢。坐在这里，便会想起八十年代，我小的时候那种气氛来，也就不会有总店那样堂皇的店面、冷飒飒的空调里吃着快餐一般的馄饨馒头时那种过分摩登的感觉了。而总店的那种快餐文化，又会让我想起在北京时，前门全聚德烤鸭店那已经快餐化了的北京烤鸭和摩肩接踵的世界各地友人们。我是不喜欢这样的文化的。

吃小笼馒头的时候，滋的一下，里头的灌汤溅出去了好远，出了大洋相。还好四顾无人。啊，我已经和无锡这么隔膜了么，连无锡小笼馒头的吃法，都忘记了！

[附图]：无锡小笼馒头和蟹粉小笼包

国外的pizza，意大利面，国内的各类小吃，都抵不住我对王兴记馄饨的狂热，嘿嘿……

口水口水，有机会去无锡的话一定要去尝尝，嗯，不去总店去分店~~

哈哈，对头！

我去过无锡几次，没吃过那的馄饨。

因为你去的时候无锡人不把馄饨当回事来招待你吧？就像我去北京北京哥们也不好意思只招待我葫芦头一样！

哈哈，王兴记贵了点，其实在随便哪家的小店里吃的都很好吃哦，还便宜。

我是无锡人，我有发言权，王兴记的馄饨真的不错。不过小笼包就甜了点，外地的朋友不一定吃得惯的。

俺是自己去的没有熟人，所以不知道什么好吃。

即将去无锡

介绍你们吃熙盛源哦

大二的时候去的，不错不错。我记得然后附近走到一个巷子里面有家酸辣汤很好吃

是的，阿兴酸辣汤！我哥们家就在他家楼上。内幕：二十年前的阿兴本来是无锡的一个三无小混混，放出来以后实在是无事可做只好做酸辣汤谋生，结果味道太好越开越大，现在早就发了，当然也不会去做什么偷鸡摸狗的事情了，哈哈哈。

饿了~~~~

我也饿了，哈哈。吃午饭去咯！

以前都去大耳朵和福乐，不觉得王兴记的有多好吃，就是牌子老，不过我真的很喜欢吃无锡小笼

我现在就呆在无锡 明天就去尝尝去咯 还有要吃的么 赶明儿 我给您打包

3块钱还是什么时候的事情啊？

这次回去吃了一次，感觉没以前好吃了，价格倒是涨到了*20元*一碗……汗

我也是无锡哒..味道不错,可是不常去,腻了!嘿嘿

馄饨很不错，但是不懂为什么把包子叫做馒头，嘿嘿

功德林的素菜我倒是满爱吃的

回 情情：一直吃就会腻，难得吃一次的话就会很想吃，就像在澳洲，月饼物以稀为贵，一年都吃不上一个。在无锡估计白送我八百块一盒的我都不想吃。

回邋遢：

古典汉语里“馒头”是指长得很像馒头的东西，里面有馅儿的自然就叫“肉馒头”、“菜馒头”等等……“包子”这个说法最早并不是中原古汉语的说法，是后来蒙古统治后淮河以北及其它一些地区被蒙古（语）同化的结果。蒙古人把包子称为Бууз（音buzz），因此包子其实是蒙古语buzz的汉音，就跟北京话“胡同”、“轱辘”等一样，都是外来语。“馒头”一词，是从三国史书上就有的称谓，隋朝的史书上也有记载。相比较中国最早记载与“包子”有关的词，是晚至宋朝才出现的“蟹黄包儿”，转到蒙古人嘴里，就成了“蟹黄包子”了，但江南地区至今仍称为“馒头”，比如无锡方言为“ha hwang mu dei”——“蟹黄馒头”。

有意思的是，西至四川，南至南洋菲律宾的广大地区汉人及后裔如今都把“馒头”称为“包”，比如广东人习惯吃的“叉烧包”（cha siu pou），在菲律宾叫“Siopao”，其原因也是因为蒙古语影响的结果。至于为什么江南地区保留了“馒头”的称谓，因为宋灭后江南地区汉氏族仍旧十分旺盛，不然也不会明朝的江苏人朱元璋带领江南军来造反了。

有一个证据可以证明包子是宋元以后出现的东西——日本语较多的保留了唐汉语的成分，日本人把包子等有馅的馒头称为“中华まん”，其中まん（音man）源于“饅頭”的“饅”。

江南方言既然较多保留了古汉语的成分，所以应该算是我汉族的正统语言（笑），而由满洲官话进化来的普通话（Mandarin——“满大人”）其实应该扔到垃圾堆里……当然，历史问题就不提了。说来说去都是袁世凯的错！

虎虎

回虎虎：

            多谢答疑解惑了，你这一说我还真想起来了，水浒里似乎也是馒头包子不分的，另外对你的渊博敬佩一分钟。:-)

听着像“默哀一分钟”，哈哈……

回虎虎:那你什么时候带点国外的东西给我尝尝呀,哈哈!

回 情情：国外没啥特色小吃，只有色拉、西餐、健康食品……