天台山饮食文化较为发达，风味独特，各有讲究，风味小吃、山野饮食特别受到游客的青睐。
饺饼筒
用特制平底锅“鏊”制成粉皮，在粉皮上面放上肉片、猪肝、蛋皮、金针菇、粉丝、笋丝、芹菜等各种配料，包裹成长条形，再在“鏊”上烤至两面黄，即可食。这是天台人无论什么节庆均要吃的一种特色美食。
麦饼　　敬客食物，吃法很有特色。用三只筷子夹饼蘸上各种作料一起吃，类似西餐。其中肉灌蛋麦饼最为高档。
水晶蛋糕　　使用白糖、糯米和鸭蛋精制而成，吃起来既香又糯又滑，口感十分好。
扁食
各种菜肴切成粒状，再用四方的粉皮包起来，略带扁形，很像耳朵，故而得名。可以汤吃，也可以烤起来下酒吃。
高山蔬菜　　天台山上气候寒冷，长期云雾笼罩，蔬菜在这种环境下生长缓慢，肉质厚，味鲜甜。当地山民用农家肥种植，无工业污染，是典型的绿色食品。主要品种有番茄、黄瓜、青椒、青菜、豆角等。
野味
天台山上野生动物种类很多，其中野兔、野猪、雉鸡、溪鱼等野味可供游客品尝。