番　鸭
 

　　番鸭，近年来从法国引进繁殖肉质鲜嫩，野香味浓。经测定，１２周的法国番 鸭屠宰率为９０％，全净膛达８０％，蛋白质２２％，脂肪３。２％，富含各种氨 基酸达１７。６８加工成食品后味道鲜美，而且有良好的滋补药用价值，一年四季可食用。

 
 
七彩山鸡
 七彩山鸡是经过人工长期驯养成功的新品种特禽，１９８６年我国由美国引进 繁殖。其羽毛华丽，七彩斑烂，尾羽长得十分美观，俗称美国七彩山鸡。其肉质坚 实而细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量２９。６％磷２３。９９％钙钙３。 ７９％氨基酸１９。８５。明朝李时珍《本草纲目》记载山鸡肉性甘温，具有补中 益气，养肝明目，祛谈止喘功效。山鸡菜肴鲜食为佳，不但味道好，而且还具有医疗保健作用。