汤包原本不是武汉原产的小吃，但四季美的汤包却是武汉传统的名小吃。

小笼汤包，原是下江风味的小吃食品，清末民初就间溯江来到江城，适应汉口居民宵夜的习惯。1922年汉阳人田玉山，在后花楼交通路对过一个侧巷内，开了个熟食店，经营小笼汤包和猪油葱饼。这个所谓店，是个只有几张半圆桌靠墙摆设的小而窄的店堂，开始叫“美美园”，后来挂出“老四季美”的招牌。其小笼汤包制作程序严格，第一步熬皮汤、做皮冻，第二步做肉馅，第三步制包，最好“一口气”火候都要一丝不差，用料选上等的，肉皮要绝对新鲜的，肉馅要一指膘的精肉，蟹黄汤包要用阳澄湖大鲜蟹等。在狭窄的旧址已不足以迎接四方来客，遂至江汉路与中山大道交汇之处建筑起四层大厦，由小吃店发展成为大餐馆，四季美小笼汤包因而驰誉遐迩。

汤包具有皮薄、汤多、馅嫩的武汉风味特色。

制馅讲究，选料严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，七个一笼，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。

　　有经验的食客会先轻轻咬破汤包的表皮，慢慢吸尽里面的汤汁，然后再吃汤包的面皮和肉馅。只有这样才能真正领略到小笼汤包的特有滋味。