日志
小笼汤包
在做小笼汤包的时候,有四个很重要的步骤。 汁多味美,是小笼汤包的一大特点。而制作皮冻则是馅心多汁的关键。第一步:做皮冻。 原料:生猪皮500克,葱10克,姜15克 调味料:黄酒15CC,盐,味精,胡椒粉适量。 1, 将猪皮加冷水,开旺火2分钟。 2, 去除皮上的肥肉,拔猪毛。 3, 锅上放1500CC的水,放生猪皮500克,葱10克,姜15克黄酒15CC,盐,味精,
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